प्लान्चा र ग्रिडल बीचको भिन्नता

प्लान्चा र ग्रिडलखाना पकाउने सतहहरू जुन प्रायः एकान्तर रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरूसँग डिजाइन, प्रयोग र सांस्कृतिक उत्पत्तिको सन्दर्भमा केही मुख्य भिन्नताहरू छन्। 

प्लान्चा र ग्रिडलमा के भिन्नता छ?

1. उत्पत्ति र सांस्कृतिक पृष्ठभूमि:

  - फलाम:

    - स्पेनबाट उत्पन्न हुन्छ र सामान्यतया स्पेनिश, मेक्सिकन र ल्याटिन अमेरिकी खानामा प्रयोग गरिन्छ।

    - शब्द "प्लान्चा" को अर्थ स्पेनिशमा "फलाम" वा "प्लेट" हो, र यसले सपाट, धातु खाना पकाउने सतहलाई बुझाउँछ जुन परम्परागत रूपमा खाना ग्रिल गर्न प्रयोग गरिन्छ।

  - ग्रिडल:

    - ग्रिडलको अधिक सामान्य, विश्वव्यापी उपस्थिति छ र व्यापक रूपमा अमेरिकी, युरोपेली र एशियाली खाना पकाउने विभिन्न रूपहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

    - ग्रिडलको अवधारणा पुरातन खाना पकाउने विधिहरूमा फिर्ता भएको हो जहाँ खुला आगोमा खाना पकाउन समतल ढुङ्गा वा धातुका प्लेटहरू प्रयोग गरिन्थ्यो।

2. डिजाइन र निर्माण:

  - फलाम:

    - सामान्यतया कास्ट आइरन, स्टेनलेस स्टील, वा धातुहरूको संयोजनबाट बनाइन्छ।

    - प्लान्चा सामान्यतया बाक्लो, समतल धातुको सतह हो जसले गर्मीलाई समान रूपमा राख्न र वितरण गर्न सक्छ।

    - प्रायः थोरै ढलान वा च्यानलहरू हुन्छन् जसले बोसो र रसलाई खानाबाट टाढा जान दिन्छ।

    - मासु, समुद्री खाना, र तरकारीहरू द्रुत रूपमा पकाउन अनुमति दिँदै, प्राय: 450°F (232°C) भन्दा बढी तापक्रममा पुग्न डिजाइन गरिएको।

  - ग्रिडल:

    - ग्रिडलहरू कास्ट आइरन, स्टिल वा एल्युमिनियम जस्ता सामग्रीबाट पनि बनाइन्छ।

    - फ्ल्याट वा रिज्ड हुन सक्छ, केहि मोडेलहरूमा नन-स्टिक कोटिंग भएको।

    - ग्रिडलहरू प्रायः स्टोभटपहरूमा एकीकृत हुन्छन्, वा तिनीहरू स्ट्यान्डअलोन इलेक्ट्रिक उपकरणहरू हुन सक्छन्।

    - तिनीहरू सामान्यतया प्लान्चाको तुलनामा कम तापक्रममा काम गर्छन्, तिनीहरूलाई प्यानकेक, अण्डा र बेकन सहित विभिन्न प्रकारका खानाहरू पकाउनको लागि उपयुक्त बनाउँदछ।

3. खाना पकाउने शैली र तातो वितरण:

  - फलाम:

    - उच्च तातो खाना पकाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ, खानाको भित्री भागलाई रसिलो राख्दा चर्को, ब्राउनिंग, र क्रिस्पी बाहिरी प्राप्त गर्नका लागि उपयुक्त।

    - प्लान्चा भरि तातो वितरणले लगातार खाना पकाउन अनुमति दिन्छ, यसलाई माछा, मासु र तरकारीहरू ग्रिल गर्नको लागि आदर्श बनाउँछ।

    - उच्च गर्मीले एक Maillard प्रतिक्रिया (ब्राउनिंग) सिर्जना गर्दछ, खानालाई एक विशिष्ट स्वाद दिन्छ।

  - ग्रिडल:

    - प्राय: मध्यम-तातो खाना पकाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ, प्यानकेकहरू, अण्डाहरू, र बेकन, साथै ग्रिल गरिएको स्यान्डविच जस्ता नाश्ता वस्तुहरूको लागि उपयुक्त।

    - तातो वितरण ग्रिडलको सामग्री र डिजाइनको आधारमा फरक हुन सक्छ, तर यसले सामान्यतया खाना पकाउनको लागि स्थिर, समान सतह प्रदान गर्दछ।

    - कम तातो खाना पकाउने सामानहरूका लागि राम्रो हुन्छ जसलाई नजलाएर पकाउन हल्का तापक्रम चाहिन्छ।

4. प्रयोग र आवेदन:

  - फलाम:

    - बाहिरी खाना पकाउने र व्यावसायिक भान्साहरूमा लोकप्रिय, विशेष गरी मासु र समुद्री खाना पकाउनको लागि।

    - प्राय: तापस शैलीको खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ जहाँ साना, चाँडो सियर गरिएको भाँडाहरू सर्भ गरिन्छ।

    - प्लान्चाको तीव्र गर्मी खानामा जलेको, स्वादपूर्ण बाहिरी प्राप्त गर्नको लागि आदर्श हो।

  - ग्रिडल:

    - सामान्यतया घरको भान्छामा पाइन्छ र खानाको विस्तृत श्रृंखला, विशेष गरी बिहानको खाजामा प्रयोग गरिन्छ।

    - एकैचोटि ठूलो परिमाणमा खाना पकाउनको लागि उपयुक्त, जस्तै प्यानकेकको ब्याच वा धेरै स्यान्डविचहरू।

    - तयार भइरहेको खानामा निर्भर गर्दै, उच्च-तातो र कम-तातो पकाउने दुवैलाई ह्यान्डल गर्न पर्याप्त बहुमुखी।

5. तेल व्यवस्थापन:

  - फलाम:

    - प्लान्चामा थोरै ढलान वा च्यानलहरू खानाबाट अतिरिक्त बोसो र जुसलाई बाहिर निकाल्न डिजाइन गरिएको हो, जसले एक क्रिस्पियर बनावट प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।

  - ग्रिडल:

    - ग्रिडलहरूमा ग्रीस जाल वा च्यानलहरू हुन सक्छन्, तर तिनीहरू सामान्यतया चापलूसी हुन्छन्, त्यसैले बोसो र जुसहरू अक्सर खाना पकाउने सतहमा रहन्छन्, जसले पकाएको कुरामा निर्भर गर्दछ, जसले चिल्लो परिणामहरू निम्त्याउन सक्छ।

सारांश:

- प्लान्चा: क्रिस्पी, खैरो बाहिरी भाग प्राप्त गर्नमा ध्यान केन्द्रित गरी उच्च-तातो खाना पकाउन, सियरिङ र ग्रिलिङका लागि उत्तम। यो मासु, समुद्री खाना र तरकारीहरूको लागि आदर्श हो र सामान्यतया स्पेनिश र ल्याटिन अमेरिकी खानामा प्रयोग गरिन्छ।

- ग्रिडल: धेरै बहुमुखी र खाद्य पदार्थहरूको विस्तृत श्रृंखलाको लागि उपयुक्त, विशेष गरी बिहानको खाजाका वस्तुहरू। यो मध्यमदेखि कम तापक्रममा सञ्चालन हुन्छ, यसले खाना पकाउनको लागि उपयुक्त बनाउँछ जसलाई कोमल, खाना पकाउन पनि आवश्यक हुन्छ।

बीचको छनौटप्लान्चा र ग्रिडलतपाईंले गर्ने योजना र तपाईंले प्राप्त गर्न चाहनुभएको नतिजामा भर पर्छ।

एक शक्तिशाली र राम्ररी नियुक्त बार्बेक्यु ग्रिल निर्माताको रूपमा, नान्टोङ बेलोगर मेटल प्रोडक्ट्स कं, लिमिटेडले सन् १९९० देखि ग्रिल उद्योगमा काम गर्‍यो, ग्रिल इन्जिनियर र डिजाइनरबाट सुरु भएको थियो, अहिले ३०,००० वर्ग मिटर, १५० कर्मचारीसहित सांघाई क्षेत्र नान्टोङ सहरमा रहेको कारखाना रहेको छ। र प्रति महिना 100 कन्टेनर क्षमता।

मा हाम्रो वेबसाइट मा जानुहोस्https://www.belogergrill.com/हाम्रा उत्पादनहरू बारे थप जान्नको लागि। सोधपुछको लागि, तपाईं हामीलाई इमेलमा पुग्न सक्नुहुन्छ:alex@belogeroutdoor.com.