ओवनले कसरी काम गर्छ?

ओवन एक प्रकारको उपकरण हो जुन विशेष रूपमा रोटी, पिज्जा र अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यसलाई अक्सर ओवन वा ओवन भनिन्छ।ओवनको संरचना सामान्यतया बन्द वा अर्ध बन्द हुन्छ, र भित्री भाग बेकिंगको लागि तताइन्छ। ओवनका प्रकारहरूमा सामान्यतया इन्फ्रारेड ओभन, इलेक्ट्रिक ओभन, कार्बन ओभन, र यस्तै अन्य समावेश छन्। उच्च-तापमान उपचारको लागि तातो ग्यासहरू प्रयोग गर्ने यन्त्रहरूलाई सन्दर्भ गर्न ओभनहरू पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पश्चिममा, ओभनहरू परम्परागत पारिवारिक भान्साहरूमा सामान्य उपकरणहरू हुन्, सामान्यतया तेर्सो। चीनमा, ओभनहरू सामान्यतया रेस्टुरेन्टहरू, बाहिरी यात्रा केन्द्रहरू, र बारबेक्यू पसलहरूमा सुसज्जित हुन्छन्, र प्रायः ठाडो हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू घरायसी प्रयोगको लागि उपयुक्त हुँदैनन्, र सामान्य पनि छैनन्। आजकल, चीनको सुधार र खुलापनसँगै, धेरै उन्नत विदेशी विचार र प्रविधिहरू चीनमा ल्याइएका छन्, र चुल्हो बिस्तारै धेरै मध्यम वर्गीय परिवारको भान्साको लागि आवश्यक उपकरणहरू मध्ये एक भएको छ। कार्बन ओभनहरू सामान्यतया रातको बजार, बारबेक्यू पसलहरू र बाहिरी बारबेक्यूहरूमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू सस्तो र प्रयोग गर्न सुविधाजनक छन्, तर तिनीहरूको प्रयोगलाई प्रविधि चाहिन्छ। र घरायसी ओभनहरूले सामान्यतया विद्युतीय ओभनहरू सबैभन्दा बढी प्रयोग गर्छन्।

काम गर्ने सिद्धान्त

ओवनको कार्य सिद्धान्त बेकिंग प्रक्रियामा निर्भर गर्दछ। सामान्यतया, ओवनमा तातो ऊर्जाको स्रोतहरू काठ, कोइला, बिन्दु, र इन्फ्रारेड प्रकाशबाट भिन्न हुन्छन्। निम्न धेरै साधारण ओवन को काम को सिद्धान्त को एक व्यापक विश्लेषण छ:

ग्यास बार्बेक्यु फर्नेसको सिद्धान्त: सामान्यतया, स्टेनलेस स्टील फर्नेस बडी प्रयोग गरिन्छ, र इलेक्ट्रोनिक पल्स इग्निशन मार्फत, तरलित पेट्रोलियम ग्यास वा प्राकृतिक ग्यासको जलाउने र तापलाई माथिको चार स्वतन्त्र उच्च-तापमान प्रतिरोधी क्रिस्टल रातो ग्यास ताप प्लेटहरू तताउन प्रयोग गरिन्छ। अनि फलामको प्लेटमा खाना पकाइन्छ। ऊर्जा बचत कम्पोनेन्ट नियन्त्रणमा हेर्दै, इलेक्ट्रोनिक पल्स स्विचहरूले फलामको प्लेटको तापक्रम नियन्त्रण गर्न ज्वालाको आकारलाई पनि नियन्त्रण गर्न सक्छ, जुन व्यावहारिक र सुविधाजनक छ।

बिजुली ग्रिलको सिद्धान्त: एक प्रत्यक्ष फायर गरिएको इलेक्ट्रिक ग्रिल जसमा तातो स्रोतले खानामा प्रत्यक्ष रूपमा कार्य गर्दछ। ग्रिलिङको समयमा, खानाको बोसो तुरुन्तै खस्छ र त्यहाँ तेलको बारम्बार घुसपैठ हुँदैन, अर्थात्, त्यहाँ कुनै फ्राइङ वा फ्राइङ प्रक्रिया हुँदैन, त्यसैले खानामा कम बोसो हुन्छ, र ग्रिलिङद्वारा उत्पादित खानाको वास्तविक बारबेक्यू स्वाद हुन्छ।